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豬腦燒湯教程

美食 更新时间:2024-07-26 10:27:05

  1、準備豬腦1付、蔥、姜、香菜、鹽、雞精許、胡椒粉。

  2、将豬腦洗淨,去血膜。用左手指輕輕托起豬腦,右手則用牙簽貼緊豬腦表面,輕撚動牙簽,旋轉,利用牙簽上的小毛刺粘着包裹豬腦的紅血筋,将血筋剝離。

  3、做湯的豬腦,定要務盡除去血筋及血沫,要不做出來的湯色不清澈。

  4、蔥、姜洗淨,蔥切段,姜切片備用,香菜洗淨備用。

  5、鍋内放清水,放入豬腦燒開,撇去浮沫。

  6、放入鹽、胡椒粉、雞精、蔥、姜,小火炖15分鐘即成。

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