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子長煎餅面糊的做法和配方

美食 更新时间:2024-08-04 04:20:17

  1、食材:荞麥糁糁2斤、黃瓜絲兩條、蒜瓣2顆、食醋1瓶、辣油1壺、芝麻粒1瓶。

  2、把荞麥去殼後,倒進一個幹淨的盆子裡,然後到進水适量,能夠掩埋荞麥生生為準。等到泡到生生軟了就進入下一步。

  3、用手掌将荞麥糁糁慢慢的碾碎,碾成糊狀,然後用一個羅将渣去除。然後将鐵鏊溫熱,用勺子将荞麥湖,舀起來慢慢的攤在鐵鏊上。不一會兒一張晶瑩的煎餅就成型熟透了。

  4、将蒜瓣搗碎,然後倒在一個容器裡,加入适量的晾涼的開水,加入食醋适量。這樣就制好了凉湯。

  5、将煎餅卷成卷。放在碗裡,加入輔料,這樣可口美味的子長煎餅就算成功的做好,可以食用了。

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