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超簡單的核桃餡料制作方法

美食 更新时间:2024-08-15 00:09:58

  1、面粉,水,發酵粉混合發面,可以加一點砂糖促進發酵。

  2、花生仁、核桃仁、芝麻炒熟或用烤箱烤熟,放進保鮮袋中用擀面棍攆碎。

  3、清油加熱後放涼,和砂糖一起拌入花生核桃餡中。如果用可以涼拌菜的油就不用加熱。傳統餡料用白油(豬油),為了健康用清油吧。我還加了一點切碎的葡萄幹,為了解膩。

  4、發好的面揉好,松弛,分成60克的劑子,包入餡料,收口朝下團成圓饅頭。

  5、每個包子上點個紅點,紅點用的是紅曲粉加一點調開,用筷子較粗的那頭沾着紅曲粉點在包子上。

  6、做好的包子再松弛10分鐘左右,蒸鍋中加水燒開,包子放入,大火蒸15分鐘。到時間後關火但不要着急開鍋蓋,大約再過3分鐘左右開蓋。

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