1、首先去市場上購買新鮮的鴨蛋,把鴨蛋清洗幹淨以後放在通風的地方,晾幹水分,把花椒磨成粉,準備一百克的辣椒面,将花椒面和辣椒面一起放在碗裡面,加入食鹽,然後一起攪拌均勻,香料就制作完成了。
2、然後在盆子裡面倒入适量的白酒,把雞蛋放在白酒裡面滾一圈,再在香料裡面翻滾一圈,一定要确保雞蛋的表面能夠裹上香料,做好這些步驟以後,将鴨蛋用保鮮膜包裹起來,放在幹淨的壇子裡面密封起來,大概等待15天左右的時間就可以開吃了。
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