1、材料:鹌鹑、雪梨、川貝。
2、雪梨去皮,切成塊狀;鹌鹑洗淨從中切開。
3、将川貝、鹌鹑、雪梨放入炖盅内,加入适量的水,蓋好蓋子。
4、将炖盅放入蒸鍋中,隔水炖兩個小時,出鍋加适量鹽調味即可。
5、由于川貝味甘苦,可以在配料中加入桂圓,則湯将更加鮮甜,更加開胃。
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