幹竹筍燒賣怎麼做好吃-tft每日頭條

幹竹筍燒賣怎麼做好吃

美食更新时间:2024-12-02 07:43:06

　　1、準備面粉适量、沸水适量、糯米适量、筍幹适量、野山菇幹适量、幹扇貝适量、五花肉适量、蔥姜适量、老抽适量、生抽适量、蚝油适量、料酒适量、鹽适量、糖适量、十三香适量。糯米，幹菇，幹竹筍，幹扇貝用水泡發。

　　2、糯米泡發後倒出多餘的水，放入電壓力鍋，倒入少量水，在米的空隙能看見水即可，不用沒過，不然煮的米太粘了，按煮飯鍵蒸熟。

　　3、筍幹，山菇幹泡好撕開剪碎，五花肉切成小肉丁，蔥姜切成末。

　　4、鍋内加多一點的油，因為後面要拌米飯，油熱加肉丁煸炒，變色加料酒，加蔥姜，加扇貝炒出香味，倒入生抽老抽，蚝油調味加入筍幹山菇，煸炒，倒入少量十三香，煸炒，太幹倒入适量泡扇貝的水，翻炒至材料都熟了，加入鹽和糖調味，建議鹹一點，醬油也要多來點，上色重一點，因為後面還要和米攪一起。

　　5、好後趁熱跟煮好的米拌一起拌勻，等溫熱到時候就可以包了。

　　6、醒好的面下劑子，比包餃子的劑子稍大點，幹成圓形，用擀面杖的頭使勁幹圓餅的邊緣，盡量幹薄，這樣荷葉邊就出來了，幹的時候要多墊粉，不然會粘。

　　7、包入餡兒，整成荷包狀即可，涼水上鍋大火燒開，上汽六到七分鐘關火，憋三到五分鐘出鍋。

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