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草莓慕斯蛋糕的做法

美食更新时间:2024-07-23 11:23:41

　　1、用料：6寸戚風蛋糕胚2片、淡奶油300克、糖粉30克、新鮮草莓500克、吉利丁片10克。

　　2、吉利丁片先用涼水泡軟。

　　3、取100克草莓切成草莓粒，加入10克糖粉打成草莓醬。

　　4、泡軟的吉利丁片隔熱水化開。

　　5、化好的吉利丁片倒入草莓醬中，攪拌均勻。

　　6、淡奶油加糖粉打到5分發的狀态。

　　7、将攪拌均勻的草莓醬吉利丁液體倒入淡奶油中，徹底攪拌均勻做成慕斯液。

　　8、草莓對半切開備用。

　　9、将一片戚風蛋糕胚放入6寸活底模具中，邊緣擺好一圈草莓。

　　10、倒入一層慕斯液，再蓋上一層戚風蛋糕胚。

　　11、再倒上一層慕斯液，表面可以擺一些水果，然後蓋上保鮮膜放入冰箱冷藏3小時以上。取出脫模就可以了。

　　12、脫模後在表面擺好水果裝飾即可。

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