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如何做蘋果發糕

美食更新时间:2024-11-21 17:53:16

　　1、食材：面粉 200g、山藥 100g、蘋果 3個、雞蛋 3個。

　　2、山藥洗幹淨去皮，切成小塊上鍋蒸熟，因為山藥裡有粘液，會引起皮膚不适，有些人觸碰之後會皮膚會發癢，所以大家在去皮的時候可以戴手套操作。

　　3、蘋果去皮切成小丁，和蒸好的山藥還有雞蛋一同放入料理杯中，再加上适量的清水，打成糊，我們今天要做的是山藥蘋果雞蛋發糕，所以要先把這些都打成糊。

　　4、打好的糊糊倒入一個大碗裡，不需要過濾。

　　5、放入面粉和酵母，如果喜歡吃粗糧可以放點玉米粉，也不錯。

　　6、用筷子攪成面糊，不要太稀，稍微濃稠一些，根據狀态再适量的添加面粉，直到面糊變濃稠為止，然後蓋上保鮮膜放到一旁發酵。

　　7、發酵好的面糊，已經滿滿的一碗了，揭去保鮮膜，用筷子攪一下排氣。

　　8、找個深一點的模具，裡邊刷上一層薄薄的油，方便脫模，然後把面糊倒進去，上邊再放點蔓越莓裝飾一下，然後放一邊再醒發10分鐘左右。

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