武勝縣美食-tft每日頭條

武勝縣美食

生活更新时间:2024-10-11 04:45:21

　　武勝縣美食有武勝渣渣魚、啞巴鍋盔、沿口三巴湯、麻哥面、英雄會等。

　　1、武勝渣渣魚：色澤紅潤，肉質鮮嫩，骨刺酥軟，食用後滿口生香，回味無窮，是老少兼宜的天然的補鈣與強身健體佳品。熱菜，食材不一、口味不一，渣渣魚不是指一種魚叫渣渣，是形容魚小，跟四川方言有關，可炸可燒可焖，可家常可麻辣，是四川省廣安市武勝縣的著名菜品。

　　2、啞巴鍋盔：可制作成不同的口味，有糖的，也有鹽的，而這家小店真的稱得上一絕的則是涼粉鍋盔。把調制好佐料的涼粉灌進鍋魁裡就可以直接吃了。真是清香四溢，令人饞涎欲滴。

　　3、沿口三巴湯：以牛的嘴巴、尾巴、牛鞭為原料，搭配适量的當歸、沙參、大棗、枸杞、三芍等十幾味中藥，用土沙罐慢火煨炖六小時以上方可食用。沿口古鎮是嘉陵江流域第二大回民聚居地，與武勝縣城緊緊相依。由于武勝縣回民衆多，牛肉系列食品深受廣大武勝人民的喜愛，"三巴湯"就是其中的主打食品之一，備受人們的青睐。

　　4、麻哥面：麻哥面柔而不稠，味道獨特，以“麻、辣、香、酥、鮮、嫩”而聞名，是武勝一大特色小吃，深受人們喜愛。是由武勝人馮基民首創。因其外貌特征被人谑稱為“麻哥”，故稱“麻哥面”。

　　5、英雄會：英雄會又名陰雄燴、太子。以公仔豬的-與母仔豬的輸卵管為原材料，故名陰雄燴、太子，佐以其它幾十種配料猛火爆炒而成，成菜後色澤鮮豔，十裡飄香且香味十分獨特，食用後有滋陰壯陽之奇特功效，是補腎壯陽、強身健體的首選食補品。

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