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水煮菜怎麼做好吃

美食更新时间:2025-03-12 20:02:57

　　1、蒜切丁，姜切菱形片，小米辣切圈，蒜苗切粒，花椒辣椒、生菜洗淨待用。

　　2、裡脊肉切片，用蛋清、玉米澱粉、少量啤酒抓勻，腌制30分鐘。

　　3、坐鍋起油，下姜蒜、小米辣、蒜苗粒、花椒爆香。

　　4、下辣椒紅油、蒜蓉辣醬炒出紅油。

　　5、下高湯，大火煮沸，下雞精、鹽調味。

　　6、下生菜葉，燙30秒撈起，鋪在碗底。

　　7、下肉片，劃散，煮3分鐘後鋪在生菜上。

　　8、将蒜、小米辣、蒜苗、花椒撒在肉片上，鍋内燒熱油，淋在配料上激出香味即可。

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