外脆裡軟的漢堡胚-tft每日頭條

外脆裡軟的漢堡胚

生活更新时间:2025-01-24 15:34:50

外脆裡軟的漢堡胚（一次發酵柔軟拉絲）1

一次發酵丨柔軟拉絲｜可愛～迷你漢堡胚這款迷你小漢堡～可是緊緊的抓住了小朋友的心❤️ ～小巧又可愛～搭配雞蛋、肉類、生菜、芝士片組裝成小漢堡，絕對吸引饞貓的小眼球～～用了基礎配方～一次發酵直接法～一樣也很柔軟啊！吃不完，可以放在冰箱冷凍保存随吃随拿自然解凍～不用去外面買啦！✌ ～

By 小飛俠53

用料

高精面粉：200克
雞蛋液：30克
水：100克
糖：15克
酵母：兩克
鹽：一克
黃油：18克

做法步驟

外脆裡軟的漢堡胚（一次發酵柔軟拉絲）2

1、是不是好可愛？

外脆裡軟的漢堡胚（一次發酵柔軟拉絲）3

2、圓滾滾

外脆裡軟的漢堡胚（一次發酵柔軟拉絲）4

3、柔軟拉絲哦

外脆裡軟的漢堡胚（一次發酵柔軟拉絲）5

4、1⃣除黃油、鹽，将其他材料放進廚師機揉成粗膜，再➕黃油、鹽揉出薄膜 2⃣分1⃣ 2⃣ 份揉圓，平均30克左右

外脆裡軟的漢堡胚（一次發酵柔軟拉絲）6

5、3⃣面團刷少許水，沾上白芝麻，放進模具中

外脆裡軟的漢堡胚（一次發酵柔軟拉絲）7

6、4⃣ 放進模具中，1⃣次發酵（放進烤箱，放熱水）發到兩倍大（如圖）

外脆裡軟的漢堡胚（一次發酵柔軟拉絲）8

7、5⃣ 烤箱預熱，中層上下火160度 20分鐘左右

外脆裡軟的漢堡胚（一次發酵柔軟拉絲）9

8、圓滾滾的小漢堡就出爐啦！

小貼士

Tips: 1、模具是馬芬12連模 2、我用的是海氏C40烤箱，是40升的大容量，所以我放在烤箱中層，升級的平行六管恒溫烘烤，上色很均勻 3、每個烤箱的溫度都有區别，要根據自己烤箱的習慣➡️掌握好溫度和時間（❗️ 很重要哦）

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜譜！

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