tft每日頭條

 > 美食

 > 用鹽焗雞粉怎樣做鳳爪

用鹽焗雞粉怎樣做鳳爪

美食 更新时间:2024-12-25 00:06:50

  1、浸泡:花椒水中加入拍碎的蔥段、姜片以及料酒,将買回的雞爪沖洗後剪去指甲,放入浸泡2-3個鐘備用;将浸泡好的雞爪再次搓洗幹淨,特别是爪心黃色的繭皮要撕幹淨(浸泡好的雞爪繭皮輕輕一撕便可)。

  2、氽水:鍋内坐水,放入姜片、蔥段及料酒煮開,将浸泡好的雞爪放到沸水鍋中氽燙去除腥臊味沖泡:将氽燙後好的雞爪撈出,用流動水沖洗幹淨瀝幹水分備用。

  3、腌制:将鹽焗雞粉用純香麻油調成糊狀,倒入雞爪中拌勻備用。

  4、将雞爪裝入保鮮袋中搓揉按摩,用密封夾封口,放入冰箱冷藏腌制過夜。

  5、将蒸籠用錫紙鋪底備用。蒸鍋坐水煮開,将腌制好的雞爪放入蒸籠中,加蓋旺火足汽蒸制(約15分鐘)。

  6、将蒸籠取出,直接将雞爪連同鋪底的錫紙一同取出移至烤盤内,放入200℃預熱好的烤箱内,烤至表皮幹爽焦香即可取出(約5-8分鐘)。

更多精彩资讯请关注tft每日頭條,我们将持续为您更新最新资讯!

查看全部

相关美食资讯推荐

热门美食资讯推荐

网友关注

Copyright 2023-2024 - www.tftnews.com All Rights Reserved