鮑魚娘黃焖雞米飯-tft每日頭條

鮑魚娘黃焖雞米飯

美食更新时间:2025-02-08 14:14:09

　　菇娘的果實比較特别，外面包着一層“燈籠紙”。

　　■付雷

　　我在長春讀大學的時候，曾經在街頭買過一種叫做菇娘的小果子，香甜可口。離開長春以後，除了在北京見過一次外，就極少見過了。2016年的暑假，我又一次來到東北，在長春和哈爾濱的街頭又見到了這種果子，好像故友重逢，忍不住又買了些吃。

　　菇娘的中文學名叫做毛酸漿，屬于茄科酸漿屬，是一種草本植物。酸漿屬的植物長得都比較像，植株在半米上下，其果實都像菇娘一樣，個頭很小，看上去像小燈籠，也正因為如此，酸漿中就有叫做挂金燈或燈籠果的。

　　菇娘的果實比較特别，外面包着一層“燈籠紙”，其實是花萼。到了夏秋時節，果實成熟，花萼有紅的、有黃的，相應的，裡面的小漿果也有紅的、有黃的，分别叫做紅菇娘和黃菇娘。二者皆可食用，不過紅菇娘有些苦，黃菇娘有些甜，因此在街面上見到的大部分都是黃菇娘。

　　雖然我隻在北方見到有賣菇娘的，但其實酸漿屬的植物在我國多地都有分布，隻不過大部分都是野生的，沒有專業化栽培。中國古代的本草學著作中多有關于酸漿屬植物的記載，并認為酸漿的果實可以入藥。而東北地區比較常見的這種黃菇娘，其實原産地在美洲，是傳入中國以後才發展起來的，因此也被叫做洋菇娘。

　　從國外引進的植物，一不小心就可能成為入侵植物，生長迅速，甚至成災。在一些介紹入侵物種的書籍中，菇娘也被列入其中，作為農田雜草。不過這些書也同時指出，菇娘可以全草入藥、果實可食。隻是不知道田間雜生的菇娘是偏苦的紅菇娘，還是偏甜的黃菇娘，即便是甜的，既然影響到了農業生産，也是要清除的。

　　由此看來，植物的價值，要看它生長的場所和用途了——長得不是地方，就可能成為災害；長得地方合适，就可能是很好的觀賞植物、藥用植物，甚至是美食了。

　　《中國科學報》 (2017-03-24 第4版自然)

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