1、準備材料:涼皮一盒、蔥姜蒜适量、黃瓜一根、洋蔥半個、自制蔥油二匙、生抽一匙、油辣子二匙、米醋半匙、白糖少許、芝麻油半匙、雞精半匙、鹽少許、花生碎一匙。
2、把黃瓜去皮切成薄片,少許鹽腌制一下。
3、洋蔥剝皮切成小塊兒。
4、把涼皮放在一個大的盤中,用筷子攪拌均勻把它打散。
5、調制鹵汁,蔥油,蔥姜蒜末,生抽,白醋,白糖,芝麻油,雞精攪拌均勻。
6、最後再放入油辣子攪拌均勻。沒有油辣子的用辣椒油裡面的紅油就可以了。
7、把黃瓜輕輕地擠幹水多餘的水分。和洋蔥和涼皮兒放在一起均勻攪拌。
8、最後放上花生碎,放點兒蔥花,淋上剛才調好的鹵汁,攪拌均勻即可。
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