1、主料:土雞半隻、黃筒膠兩個、南瓜适量、大幹貝4-5個、姜三片、紅棗5-6個、枸杞适量。
2、提前一天蒸一下,浸泡花膠:用過濾的水來浸泡,花膠浸泡一晚。
3、冷水下雞肉,燙2分鐘撈出,是為了去掉血水,撈出備用。
4、把瀝水的雞肉、花膠段、幹貝、紅棗、生姜放入砂鍋。
5、大火燒開後,撒入枸杞,轉小火炖煮。
6、南瓜切片大火蒸熟,蒸到筷子能輕松夾斷就可以了。
7、蒸好的南瓜放入料理機,加入純淨水打成南瓜漿。
8、打好的南瓜漿倒入花膠雞中,攪勻南瓜漿。
9、繼續炖煮45分鐘即可。
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