1、原料:枸杞葉嫩苗250克、紅椒1/2個、鹽适量、香辣油适量、糖适量、味精适量、食用油1勺。
2、枸杞葉洗淨留取嫩尖部。
3、将枸杞葉下沸水焯1-2分鐘(沸水中放入1勺鹽與1勺油)。
4、撈起放入涼開水中泡15分鐘,再次撈出,用手輕輕擠去其苦汁。
5、将枸杞葉裝入盆中,紅椒切絲入盆,倒入鹽、香辣油、糖、味精,拌勻枸杞葉,靜置入味即可。
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