1、适量秋木耳。用水泡開,摘去根部。手撕成小朵,瀝幹水分。
2、黃花菜泡軟,提前擠幹水分。豬前腿肉切片,放料酒,生抽,澱粉,一點白糖腌制一會。姜末和蔥。鮮椒醬。蔥花。
3、起油鍋,放姜末。倒入腌制好的肉片。炒至變色。用碗盛出。再起油鍋,放蔥。一勺鮮椒醬。
4、小火煸炒出味。倒入木耳。放黃花菜。放一點醬油,一丢丢水(很少)。
5、翻炒均勻,讓木耳黃花菜充分吸收辣味。倒入肉片,根據個人口味加适量鹽和雞精調味,翻炒均勻。關火,撒蔥花。即可。
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