1、芸豆200g、排骨500g、鹽适量、料酒1勺、生抽适量、糖1勺、老抽适量。
2、步驟:鍋裡放冷水,冷水下鍋焯排骨,去掉血水。
3、芸豆洗淨去老筋,擇成一小段。先把芸豆炒一下,炒到斷生。
4、起鍋熱油,姜片爆香,放入排骨炒至變色,加入生抽和糖,翻炒均勻。
5、在鍋裡加入熱水,沒過排骨一些,大活燒開後轉小火焖煮25分鐘。
6、排骨焖煮後加入芸豆,也就是四季豆。
7、加入适量鹽、中火焖煮,煮到湯汁被肉菜掩蓋後,大火收汁結可以了。
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