1、奶油在所有動物性脂肪中是較佳的一種,奶油和牛奶成分大緻相同,但各組成成分的含量都有了改變,其中奶油的脂肪含量比牛奶約增加了2025倍,而其餘的成分如非脂乳固體(蛋白質、乳糖)及水分都大大降低。奶油的維生素A和維生素D含量很高,在人體内的消化吸收率較高,可達95%以上。
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