泡菜火鍋的家常做法-tft每日頭條

泡菜火鍋的家常做法

美食更新时间:2025-02-06 02:05:04

　　韓式泡菜煎餅，是每次到韓式餐廳必點的料理之一。爽脆酸辣的韓國泡菜，加上滿滿鮮甜的蝦肉透抽，裹拌着自制粉漿。啧啧啧，一起半煎就能炸出充滿海味的泡菜煎餅。

　　泡菜火鍋的家常做法（味道贊電火鍋食譜）(1)

　　大同電火鍋美食：韓式泡菜餅

　　食材準備

　　蝦仁100g/透抽130g

　　韓式泡菜200g

　　蒜末2大匙

　　蔥花3大匙

　　紅/綠辣椒各1/2根(可略)

　　韓國芝麻油3大匙

　　粉漿

　　中筋面粉100g

　　玉米粉30g/雞蛋1顆

　　魚露1/2小匙

　　白胡椒粉1/4小匙

　　無鋁泡打粉1/2小匙

　　冰水100g

　　泡菜火鍋的家常做法（味道贊電火鍋食譜）(2)

　　美食教程

　　1 洗切好所有食材。韓國泡菜切小塊，蒜切末，紅/綠辣椒斜切片。蝦仁去腸泥，透抽剝除外皮，切小丁狀。

　　2 取出[大同多功能電烤盤]，放上[平面烤盤]，插上電源線。

　　3 滑動溫度杆至[強火]處，先預熱烤盤5分鐘，再加進1小匙韓國芝麻油(份量外)，将蝦仁丁、透抽丁炒香後取出。

　　泡菜火鍋的家常做法（味道贊電火鍋食譜）(3)

　　4 制作[粉漿]：取一缽，先放進所有[粉漿]材料，冰水除外。接着，才将冰水分3-4次，拌進粉漿内。

　　5 接着，将切碎的泡菜擠幹汁液後，先拌進粉漿裡。而其産生的泡菜汁，取20ml加進粉漿裡增色。

　　泡菜火鍋的家常做法（味道贊電火鍋食譜）(4)

　　6 最後，再将蝦仁丁、透抽丁和蔥花加進拌勻，粉漿完成。(此食譜份量，可制成2片煎餅)

　　泡菜火鍋的家常做法（味道贊電火鍋食譜）(5)

　　7 滑動溫度杆至[強火]處，加進2大匙韓國芝麻油，先預熱烤盤5分鐘。再緩緩倒進粉漿(1/2量)。攤平鋪滿烤盤後，[強火]煎酥脆約5分鐘，移至[中火]将中心煎熟透約5分鐘。

　　泡菜火鍋的家常做法（味道贊電火鍋食譜）(6)

　　8 翻面，四周再淋入1大匙韓國芝麻油。[中強火]将另一面煎酥脆即可。

　　9 充滿海味的韓式泡菜煎餅~完成!

　　泡菜火鍋的家常做法（味道贊電火鍋食譜）(7)

　　yummy！

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