1、主料:花蛤。配料:大蔥,蒜頭,姜,紅辣椒,醬油各适量。
2、新鮮花蛤買來後,要在煮之前洗淨外殼,泡到鹽水中,泡半個小時以上。
3、大蔥斜切成菱形,辣椒切碎、蒜頭剁碎,姜剁碎。
4、熱鍋,鍋要很熱~下油、油熱後加入蒜、姜、辣椒、爆香。
5、倒入瀝幹水的花蛤炒炒一會兒,到花蛤的殼開始有點變色後,加入醬油炒。
6、然後蓋上蓋子,焖煮片刻。
7、到花蛤的殼大部分都開了,就加入大蔥,翻炒均勻出鍋裝盤即可。
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