1、材料:蛋糕配料:雞蛋2隻、低粉40克、牛奶20克、植物油20克、白砂糖40克、可可粉10G;
2、冰淇淋配方:淡奶油200G、白砂糖40G如果巧克力不甜就要用60、黑巧克力35G、蛋黃2隻、牛奶30G、香草精1滴去腥味、可可粉8G;
3、雞蛋磕盆裡,加糖打發到紋路清晰,滴落慢,全蛋打發時間稍長;
4、打發到紋路清晰不容易流動;
5、蛋黃加砂糖、牛奶隔水加熱,不斷攪拌攪拌,要攪拌到變成粘稠的糊,刮倒上呈現厚厚的一層,估計要8分鐘左右,火不要大了,會把蛋黃燙凝固的;
6、攪拌好的巧克力糊糊,放涼以後把巧克力糊加一半打發好的淡奶油,拌均勻,再倒入剩下的淡奶油盆裡,攪拌均勻,冰激淩漿就做好了
7、把放涼的蛋糕平均切成三片,然後先拿一片鋪底,倒入三分之一冰淇淋漿,再鋪上一層蛋糕,如此至最後。把剩下的冰淇淋漿倒在面上,冰箱冷凍層4個小時;
8、取出切塊,開吃。
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