1、豬蹄剁小塊洗淨冷水入鍋焯燙。
2、淮山去皮切小塊清水浸泡。
3、焯燙過的豬蹄放入砂鍋加入适量的熱水再放入蔥姜和當歸。加入料酒。
4、大火煮開加蓋小火焖炖1個小時。然後再加入淮山繼續焖炖15分鐘。
5、加入鹽調味。最後撒上一些蒜苗花關火。
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