1、主料:草魚500g。
2、調料:食鹽适量、姜适量、蒜适量、調和油适量、紅曲粉适量、辣椒粉适量。
3、蒜頭和生姜剁碎。
4、新鮮草魚切塊用鹽巴腌制12小時後用清水洗一遍,放入剁碎色蒜頭和生姜。
5、放入紅曲粉。
6、調入米酒。
7、放入辣椒粉。
8、一起攪拌均勻後放入蒸籠。
9、上鍋蒸20-30分鐘。
10、随時可以吃了。
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