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紅曲風魚的腌制方法

美食 更新时间:2024-08-19 02:17:16

  1、主料:草魚500g。

  2、調料:食鹽适量、姜适量、蒜适量、調和油适量、紅曲粉适量、辣椒粉适量。

  3、蒜頭和生姜剁碎。

  4、新鮮草魚切塊用鹽巴腌制12小時後用清水洗一遍,放入剁碎色蒜頭和生姜。

  5、放入紅曲粉。

  6、調入米酒。

  7、放入辣椒粉。

  8、一起攪拌均勻後放入蒸籠。

  9、上鍋蒸20-30分鐘。

  10、随時可以吃了。

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