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上海四大老字号美食

美食更新时间:2024-11-23 22:16:43

上海是一個喜歡吃甜食的地方，但是他們的飲食非常的健康，早餐吃得也比較西方化，但是一些傳統的美食依舊在這個城市盛行着，比如老上海的四大金剛，這四大金剛指的并不是人物，而是當地的特色早點，這個早點在老上海人的心中地位還是比較重要的。

上海四大老字号美食（上海角落裡的美食）1

但是想要吃到這些早點也并不是一件容易的事情，因為這樣的小店位置非常的偏僻，不熟悉地形的人，一不小心就會把早餐吃成午餐，看到這就知道這個早餐店的位置确實有一點難找，但它的味道卻很好，而且店裡面的環境和裝修也比較幹淨。

上海四大老字号美食（上海角落裡的美食）2

這家小店主打就是四大金剛，這四大金剛分别是小籠包，豆漿，油條，粢飯糕，除了這個粢飯糕北方人沒有聽說過，像小籠包，豆漿，還有油條都是比較常見的，隻是上海的做法和别的地方有着很大的區别。

上海四大老字号美食（上海角落裡的美食）3

比如說小籠包，它是用燙面做的，表皮稍微有一點厚，裡面的汁水也比較多，吃起來有一種湯包的感覺，再配上當地的香醋，那味道就更好了。所以說這個小籠包的皮有一點厚，但吃起來也是比較筋道的，畢竟是用燙面做的，它和發面也是有一定區别的。

上海四大老字号美食（上海角落裡的美食）4

四大金剛裡的第2位就是豆漿，它這個豆漿做的是鹹口的，裡面會放一些油條絲，紫菜，蝦米皮兒，蔥花，還有辣椒油，吃起來是鹹辣的口感。雖然外形看着不怎麼樣，但是它的味道吃起來卻很好。而且這種吃法也是上海獨有的，在别的地方都隻分為甜口和鹹口裡面也隻會放糖和鹽，很少會放這些豐富的食材。看到這裡不得不說，上海人還是比較會吃的。

上海四大老字号美食（上海角落裡的美食）5

四大金剛裡的第3位是油條，這個就比較普通了，它和大家常見的油條并沒有什麼區别，和别的地方的做法也一樣，隻不過這家店的油條做的個頭比較大。像飯量不大的人吃一個就能夠吃飽，而且當地的吃法也比較特殊，它是用一個餅抹上醬以後卷着油條吃，據老顧客說他們老上海人都是這樣吃的，而且這個餅并不是用面粉做的，而是用雞蛋做的雞蛋餅，這樣吃起來油條不會很膩，而且味道特别好。

上海四大老字号美食（上海角落裡的美食）6

下面就是最後一位粢飯糕，這是上海獨有的美食，它有一點像炸年糕，隻不過這個的外皮兒有一點硬，它是鹹口的，很受當地年輕人的喜歡。除了這四大金剛以外，店裡還有豆腐腦，它裡面的食材同樣很豐富，将豆腐弄碎拌着蝦皮兒紫菜，這樣吃起來的口感會非常的好，尤其是搭配上一根油條，那種感覺太棒了。

上海四大老字号美食（上海角落裡的美食）7

說句實在話，上海的四大金剛真的各有各的特色，隻不過它的價格也有一些貴，讓很多人不能夠随心所欲地吃，但是味道是真的好，讓很多外地人吃了就不想回家。

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