香菇鮮椒牛肉辣醬的制作過程-tft每日頭條

香菇鮮椒牛肉辣醬的制作過程

美食更新时间:2025-05-16 16:47:24

　　大家好，這裡是【劉一手美食】，關注老劉，每天分享一道好吃又實用的家常菜

　　1、香菇牛肉醬是一道菜品，制作原料有牛裡脊、青椒、香菇等，選用比較嫩的牛裡脊肉或是豬肉，翻炒即可讓肉爛易嚼。

　　香菇鮮椒牛肉辣醬的制作過程（香菇牛肉辣醬最好吃的做法）(1)

　　2、今天老劉就來分享一下“香菇牛肉辣醬”做法，喜歡的朋友可以先收藏，有空自己試一下。

　　香菇鮮椒牛肉辣醬的制作過程（香菇牛肉辣醬最好吃的做法）(2)

　　3、下面開始介紹所需要的食材：

　　香菇200克、牛肉250克、洋蔥100克、小蔥10克、香菜15克、辣椒面20克、香葉3克、桂皮3克、豆瓣醬15克、熟花生米30克、豆豉25克、八角5克、生姜8克、蒜子15克

　　香菇鮮椒牛肉辣醬的制作過程（香菇牛肉辣醬最好吃的做法）(3)

　　4、冷水放入牛肉塊下鍋焯水，放入少許料酒去腥，鍋開後撇去浮沫，撈出洗幹淨再放入炖鍋中，加入水量要漫過食材，放入5克生抽、5克老抽、适量料酒、鹽一小勺、白糖一小勺，中小火炖30分鐘把牛肉塊炖熟

　　香菇鮮椒牛肉辣醬的制作過程（香菇牛肉辣醬最好吃的做法）(4)

　　5、把花生米放入食品袋中，用擀面杖擀成花生碎，吹去花生皮，把花生碎裝入小蝶中備用，蒜子壓扁一半切末，生姜一半切片一半切末，洋蔥切片，香菇去蒂切香菇丁

　　香菇鮮椒牛肉辣醬的制作過程（香菇牛肉辣醬最好吃的做法）(5)

　　6、鍋控幹後倒入500克菜籽油，油溫五成熱放入姜片、蒜子、香葉、桂皮、八角、洋蔥、香菜、小蔥，用中小火熬蔥油，把所有食材炸制微焦。在盆中放入辣椒面和花生碎，攪拌均勻。過濾去輔料把蔥油倒入盆中，用筷子把辣油攪拌均勻備用

　　香菇鮮椒牛肉辣醬的制作過程（香菇牛肉辣醬最好吃的做法）(6)

　　7、把炖好的牛肉塊切丁。鍋控幹後倒入熬好的三分之一辣椒油，放入姜末、豆豉、辣豆瓣、牛肉丁、香菇丁一起炒香炒幹水分，炒三四分鐘後，倒入剩下的辣椒油，繼續炒兩三分鐘，最後放入兩勺白糖，攪勻裝盆美味即成，一盤非常百搭又香又辣的香菇牛肉醬就做好了

　　香菇鮮椒牛肉辣醬的制作過程（香菇牛肉辣醬最好吃的做法）(7)

　　8、牛肉中的肌氨酸含量比任何其它食品都高，它對增長肌肉、增強力量特别有效

　　我是老劉，感謝大家對劉一手美食的支持，我們每天都有幾道家常菜供大家參考，喜歡做飯的朋友别忘記點點關注，老劉謝謝大家觀看

　　香菇鮮椒牛肉辣醬的制作過程（香菇牛肉辣醬最好吃的做法）(8)

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