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木耳泡時間長了有毒嗎

生活 更新时间:2024-11-25 00:08:04

  1、木耳泡水時間太長會引發中毒現象。一般來說,浸泡木耳不能超過4個小時,最好浸泡半個小時,如果半個小時沒有浸泡開,可以繼續浸泡,一直等到木耳被泡開再食用。

  2、木耳泡水的時間太長會有毒素産生,不能再繼續食用。幹木耳本身是沒有毒的,但是浸泡的時間太長,就會被細菌、黴菌污染,産生青黴毒素、黃曲黴毒素等有害物質,尤其是夏季,天氣比較炎熱,氣溫較高,木耳浸泡在水中容易發生黴變,繼續食用後會引起中毒。

  3、如果當天食用的話,最好用熱水浸泡,但浸泡的時間不能太長,控制在15~30分鐘,如果不着急食用,最好用溫水或涼水,浸泡1個小時左右,直到木耳被泡開。

  4、不要使用太熱的水,溫度盡量在50度左右,太熱的水會影響木耳的營養。如果是幹木耳的話,可以放入冰箱冷藏,切勿放置太長時間,最好在三天内吃完,超過五天就不要食用了,以免食用後出現消化不良等一系列的不适現象。

  5、最後需要注意的是,不要購買腐爛的木耳,發現有流水、發黏、有異味等現象的木耳也不要購買。

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