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簡易版蒜香可樂雞翅的制作方法

美食 更新时间:2025-03-03 19:05:40

  1、主料:雞翅中15個、可樂1罐、大蒜6瓣、姜6片、香蔥1根、大蔥1根。

  2、輔料:料酒3勺、生抽3勺、老抽1勺、白糖半勺、鹽一勺。

  3、雞翅中從冰箱拿出來解凍,盆裡放清水洗幹淨。去超市買鮮翅中更好。

  4、坐一盆開水,把姜片(3片)跟雞翅放進去煮3分鐘,去腥味。煮完小心燙手,拿出來再用清水清洗掉血沫。

  5、取姜片2片切絲,倒入料酒腌制雞翅10分鐘。

  6、腌制雞翅的時間裡,把大蒜切小丁,大蔥切段。

  7、小蔥切小丁,蔥白跟蒜末裝進小碗裡,蔥綠另放旁邊待用。

  8、不粘鍋熱油,放大蔥段跟姜片爆香。

  9、雞翅中放進不粘鍋中小火煎炸。

  10、煎一面金黃以後,翻面另一面也煎至金黃。

  11、煎好兩面金黃的雞翅,倒入一勺老抽調色,再倒入三勺生抽提鮮。

  12、倒入四分之三罐可樂,大火煮開,放鹽一勺,放白糖半勺。

  13、湯汁漸漸濃縮時,倒入小碗裡的大蒜末,蔥白,調小火蓋上鍋蓋悶2分鐘。出鍋裝盤撒蔥綠即可。

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