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脆腌青筍的做法

美食 更新时间:2025-06-14 18:45:47

  1、用料:青筍一個、鹽适量、生抽50克、白糖50克、香葉一片、花椒一小勺、陳皮一小塊。

  2、準備一個青筍。

  3、去皮後洗淨,切成小長條。

  4、青筍裝入盆中,撒入少許的鹽腌漬一會,鹽不用太多,否則太鹹。

  5、翻拌一下,看到腌出水分即可,腌出的水不要倒掉。

  6、撈出青筍擺放在網架上,放在通風的地方晾一晾。

  7、鍋中放入腌漬出的水,50毫升生抽,50克糖,放入一片香葉,一小勺花椒,一小塊九制陳皮。

  8、燒開後放涼待用。

  9、青筍晾至有些收縮即可。

  10、青筍裝入幹淨的瓶子中,倒入醬汁,放入冰箱冷藏保存半天即可食用。

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