1、牛肉,性微溫,人有七經,牛肉入脾經,有健胃益氣之功,壯筋骨之效。與羊肉相比,其溫和很多很多,羊肉多食易激惹舊病複發,但也有個體差異,一些人不發舊病,一些人容易引發。豬肉性微寒,入脾胃經,潤腸生津,但多食易生濕氣多痰。
2、牛肉是酸性食物,好吃的東西幾乎都是酸性的,如:魚、肉、米飯、酒、砂糖等,全都是酸性食物,相反,堿性食物如海帶、蔬菜、白蘿蔔、豆腐等多半是不易引起食欲但卻對身體有益的食物。
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