煎藥的鍋有什麼講究嗎?煎中藥首選的就是砂鍋,砂鍋的主要成分是矽酸鹽,化學性質穩定,不容易與藥物起化學反應,另外,它傳熱慢、受熱均勻,煎藥時水分不容易蒸發,而且價格便宜,所以選用陶瓷制的砂鍋、瓦罐是最方便實用的,下面我們就來聊聊關于煎藥的鍋有什麼講究嗎?接下來我們就一起去了解一下吧!
煎中藥首選的就是砂鍋,砂鍋的主要成分是矽酸鹽,化學性質穩定,不容易與藥物起化學反應,另外,它傳熱慢、受熱均勻,煎藥時水分不容易蒸發,而且價格便宜,所以選用陶瓷制的砂鍋、瓦罐是最方便實用的。
需要注意的是,砂鍋驟然受熱或受冷會形成裂紋。因此,剛煎過藥的砂鍋不要立即用涼水清洗,可在幹木片或架子上放涼後再把藥垢清洗幹淨;砂鍋上的油污不能用洗潔精浸泡,以防污水滲入細孔中,可用喝剩的茶葉渣擦拭,也可用淘米水浸泡烘熱,再用刷子刷洗。
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