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豉油鴨腿怎麼做

美食 更新时间:2024-11-24 18:42:41

  1、主料:鴨腿3個,香蔥35克,豉油150毫升,輔料:幹辣椒3個,生姜15克,八角1個,料酒20毫升,食用油20毫升。

  2、鴨腿3個,清理雜毛。

  3、用加了料酒和生姜的水浸泡1小時。

  4、用叉子戳一些小孔,以便後面更入味。

  5、各式配料準備。香蔥擇除老葉洗淨,生姜切片。

  6、鍋中注入食用油,下姜片炝鍋。

  7、入鴨腿煎制,帶皮的朝下。

  8、煎至兩面焦黃時,盛出。

  9、鍋中留底油,下幹辣椒,八角,香蔥。

  10、面上鋪上鴨腿,淋入豉油。

  11、再加入适量的清水,大火燒開。

  12、轉小火焖15分鐘。

  13、翻面,再焖10分鐘。

  14、最後大火收汗,吃時斬件即可。

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