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饅頭冷了發硬的原因

美食 更新时间:2024-10-17 13:06:20

  1、蒸好的饅頭冷了發硬其實是米面回生的現象,這屬于一種正常的現象,吃的時候用鍋熱一熱就可以了。吃不完的饅頭可以放入保鮮袋中裝起來,然後存放在冰箱内,吃的時候再蒸一蒸就可以了。

  2、蒸饅頭一般需要二十分鐘左右,當然,具體時間根據蒸的大小不同,時間也會有所不同。蒸饅頭最好是選擇中火,鍋中不要加入冷水。

  3、想要蒸出來的饅頭口感更筋道,在和面的時候,可以加入少許的鹽水,這樣可以增加面粉的面筋,饅頭蒸出來的口感才會更好。

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