1、準備雞腿300g、米飯300g、生抽10ml、料酒30g、生菜20g、油50ml、鹽10g、蜂蜜10ml等食材。
2、雞腿去骨用刀背拍幾下,牙簽在雞皮上叉勻,處理好後加料酒腌制30分鐘。
3、在碗中加入料酒、蜂蜜、生抽調勻,在平底鍋中倒入油,燒熱後放入腌好的雞腿。
4、雞皮朝下,煎的時候鏟子不斷的在肉上壓,用同樣的方法煎另一面,兩面金黃後澆入醬汁,不停攪動,小火收汁。
5、在碟子上鋪好生菜,将米飯反扣在碟子上,擺上雞腿,将剩下的照燒醬汁澆到米飯上。
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