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龍蝦怎麼保存才新鮮

美食 更新时间:2025-01-09 02:40:25

  1、鮮儲存:

  (1)活龍蝦買來後,可以直接放在水盆中,加入少許鹽,淋幾滴食用油,不要喂食任何東西,可以保存兩三天,非但可以保持龍蝦的鮮活,還可以使龍蝦吐盡體内的泥沙。

  (2)常溫下,使用塑料泡沫箱儲藏。塑料泡沫箱可透氣、防風。将龍蝦按同方向肚皮朝下整齊排放好,每排好一層,用清水沖洗幹淨,再排一層。一般排十層左右,蓋上蓋子,每個箱子可儲存40公斤左右。這樣可儲存一個星期。

  (3)将龍蝦沖洗幹淨後,直接倒入有氣泵的水池或玻璃缸中充氧,龍蝦少放一些,早晚換水。這種方法可儲藏5—10天。 以上三個方法隻适宜儲存出水後不在養殖的龍蝦。龍蝦一旦出水,保持濕度和溫度,一般存活時間很長;但如果再次下水,幾乎很少能繼續在水中存活。

  2、冰凍,如果想長時間保存,建議冰凍儲存,但其味道和鮮美程度均不如上述幾種方法。

  3、熟食保存,如果想以後方便食用,可以采用煮熟或炸熟的方式,用保鮮盒盛放起來,放到冰箱冷藏室(非冷凍室),可随取随用。

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