我們平時在家裡做菜的時候很多人都喜歡放一些粉條,有些菜甚至将粉條作為整道菜最精華的存在,但是在生活中有沒有人遇到過這種現象,臨到飯點了我們才突然想吃一道菜,需要泡發粉條卻發現根本沒有做這一個準備,這個時候要怎麼辦呢?
給大家說個小妙招,隻要短短的幾分鐘就可以泡發好了,并且這樣泡出的粉條又鮮嫩又有嚼頭,一點都不比正常泡出的差。
第一步:将适量的粉條放到小盆當中,盡量讓粉條平着放下,這樣一會兒加水的時候就可以少加一些了。
PS:如果是粉條太長,小盆放不下的話可以将它們掰斷或者是剪短一下,這樣一會兒泡發和做菜的時候都會方便許多。
第二步:盤裡倒入熱水放入粉條,水溫越高越好,因為熱水可以幫忙泡發。
PS:大家都知道用冷水泡的話時間要比較長,但是如果用熱水的話10分鐘就夠了,當然,今天介紹的這個方法比熱水泡還好,完全不用10分鐘那麼久。
第三步:向水盆當中加入稍微多一點的食用鹽,這樣可以讓粉條泡發的時間更短了。
PS:這就是本文的小妙招:泡粉條時倒适量食用鹽這能加快泡發的速度,不但泡發的時間大大縮短了,而且粉條的韌性會更好,吃的時候會更有嚼勁呢。
第四步:繼續向水盆當中注入熱水,水漫過粉條即可,這個時候如果盆中的食用鹽還沒有完全融化的話可以用小勺子或者筷子攪動一下水面,讓食用鹽快速溶解。
隻要按以上方法,隻需要最多五分鐘就能讓粉條完全的泡發,無論是炒還是煮都會勁道又美味的,以後想吃就泡,沒必要泡那麼久
另外,如果沒有開水時怎麼辦呢?家中如果隻有溫水可以用溫水泡發粉條的時候用一個小蓋子将粉條蓋上,這樣也有同樣的效果。
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