1、材料:小筍幹、蒜頭、紅椒、鹽。
2、将筍子冷水泡後煮或直接入鍋加熱煮至變軟、可輕易嚼爛即可停火,然後撈出放入有篩網的容器中瀝幹水分。
3、将瀝幹的筍子切成約1CM左右的小段。
4、将蒜頭去皮,講究者可将蒜瓣的根腳部也切掉。
5、将去了皮的蒜頭全部切碎待用。
6、紅椒洗淨瀝幹後切碎待用。
7、把所有準備好的用料一起加入同一個容器裡并加鹽,攪拌均勻。
8、将攪拌好的蒜蓉筍幹裝入洗淨并風幹的儲存罐裡密封保存即可,做好後可即食。
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