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越城區美食

美食 更新时间:2025-01-16 00:08:05

  越城區美食有梅幹菜燒餅、奶油小攀、幹菜焖肉、香糕、醬菜、紹興臭豆腐等。

  1、梅幹菜燒餅:梅幹菜燒餅是一道由面粉、梅幹菜等食材,采用烘烤法制成的美食,外層酥脆,内餡滋潤鮮香。

  2、奶油小攀:特色小吃,用旺火烘烤放有面粉和蛋黃的小攀模子,結成碗形後拿出,然後放入稀面粉和蛋白攪拌成的餡,加入少許白糖、油等做成。

  3、幹菜焖肉:幹菜焖肉是一道由豬肋條肉、梅幹菜、白砂糖、醬油、黃酒和紅曲等食材制成的傳統名菜,香味濃郁,肥而不膩,鮮美可口。

  4、香糕:特色傳統糕點,用精白粳米磨成米粉,配上适量的中藥丁香、砂仁、白芷、豆蔻、大茴和研成粉末的食用香料,再拌以純白沙糖,和粉成型後,放到白炭火上烘焙,這樣焙制的香糕黃而不焦,硬而不堅,上口松脆香甜。

  5、醬菜:紹興的醬菜在整個浙江都是比較出名的,特别是醬鵝和醬雞都是很美味的地方美食,到了紹興一定要品嘗一下。

  6、紹興臭豆腐:紹興臭豆腐是有着豐富文化底蘊的浙江紹興漢族民間休閑小吃,屬于浙菜系,距今已有近千年的曆史。

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