1、準備好所需的食材,清洗幹淨,備用。
2、澱粉加少許清水,制成水澱粉。
3、将豬腿肉切成片,放入适量鹽、胡椒粉腌制10分鐘,使之入味。并加入少許食用油,攪拌均勻,待用。
4、西芹斜切成片,并放入少許鹽,腌制10分鐘。使其去掉裡面的水分。
5、油鍋燒熱,放入橄榄油,蔥姜入油鍋煸炒出香味。
6、下入切好的肉片,翻炒至變色,出鍋。
7、另起油鍋,下入西芹,翻炒約2-3鐘,再将炒好的肉片倒入鍋中,與西芹一同翻炒兩下。
8、下入水澱粉,起鍋裝盤即可。
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