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亞鐵氰化鉀食鹽有毒嗎

生活 更新时间:2024-09-18 16:05:10

1、亞鐵氰化鉀和氰化鉀雖然字面上接近,但在化學性質和安全性上卻是天壤之别。亞鐵氰化鉀的氰根與鐵離子結合緊密,性質穩定,常規烹饪手段不會産生有毒的氰根離子。亞鐵氰化鉀的分解溫度在400度以上,此時的食物已成焦炭。此外,食鹽中亞鐵氰化鉀含量非常低,即使分解産生氰化鉀,也不足以對人類健康造成危害。

2、亞鐵氰化鉀安全嗎?根據聯合國糧農組織(FAO)和世界衛生組織(WHO)的數據,亞鐵氰化鉀終生攝入的安全劑量為每公斤體重0.025毫克。以國家标準中的限量值推算,相當于一個成年人每天至少吃3兩(150克)食鹽,這顯然不符合正常的飲食習慣。

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