1、材料:豬肉适量、杏鮑菇适量、青椒适量、油适量、食鹽适量。
2、将肉切片(絲),杏鮑菇切片,青椒切絲。備用。
3、鍋裡放少許油,放入切好的青椒絲,放入少許鹽,微火煸香。直至青椒絲六分熟。火一定要最小!火大了,青椒絲容易糊,顔色不好看。
4、熱鍋入油,倒入喜歡的辣醬。小火爆香。火一定小,否則醬會糊,顔色不好看。開中火,放肉。爆炒。倒入切好的杏鮑菇片,翻炒至七分熟。
5、然後倒入煸好的青椒絲,放适量鹽。大火猛炒。裝盤即可。
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