米粉250克,放入幹淨容器中,容器最好大一點。
加入4勺白糖,白糖的分量可以根據自己的口味适當加減。
酵母4克加溫水130克。
倒在盆中,全部攪拌均勻,發酵1個小時。
葡萄幹枸杞洗幹淨瀝幹水份。也可加自己喜歡的各種幹果。
每個蛋撻模,用刷子刷一遍油,把發酵好的米漿裝入模中,8分滿即可。撒上葡萄幹和枸杞。如果沒有塔模,使用各種小容器也行。
開水蒸20分鐘。
蒸好後,用牙簽輕輕在模具邊沿劃一圈,很好脫模。
甜甜的,軟軟的米發糕就做好了。
脫模後的發糕很好吃,一點也不粘模。
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