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炝白菜片竅門

美食更新时间:2025-01-12 19:08:03

　　1、食材：大白菜500克、幹紅辣椒少許、食用油适量、鹽3克、雞精1克。

　　2、幹辣椒剪成段，備用。

　　3、用手将大白菜一片片辦下，放入盆中用清水清洗幹淨，再換水加鹽浸泡10分鐘。

　　4、将大白菜葉和杆切斷分開，葉切成大片，杆切成7厘米長1厘米寬的條，放入盤中。

　　5、鍋内加油，加入幹紅椒段，開中火。

　　6、加主幹紅椒段炒出香味，倒入切好的大白菜杆，加少許鹽翻炒。

　　7、大白菜杆炒軟，倒入大白菜葉翻炒，炒至葉變軟，關火。

　　8、撒少許鹽、雞精翻勻，裝盤。這道白白、嫩嫩、脆脆、水汪汪的炝白菜就可以享用了。

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