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泡椒雞雜怎麼做

美食 更新时间:2025-01-31 09:44:40

  1、雞雜洗幹淨後備用,大蒜剝好。

  2、木耳溫水泡發,生姜、大蒜和大蔥切片,雞胗去掉筋膜後,用刀小心的片掉上面白色的那層,切片備用。

  3、雞心和雞肝切片,雞心要去掉裡面較粗的血管,将切好的雞雜用料酒、白胡椒粉和澱粉拌勻後腌制半小時左右。

  4、鍋中倒油,油熱至6成時,倒入蔥、蒜、姜和泡椒爆出香味。

  5、下片好的雞雜,翻炒至雞雜變色。

  6、加入泡好洗淨的木耳翻炒一分鐘左右。

  7、下青椒絲,加鹽翻炒均勻即可出鍋。

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