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烘幹鳊魚怎麼做

美食 更新时间:2024-07-22 01:25:52

  1、鳊魚1條,姜1小塊,紅椒2個,花椒适量,高度白酒2勺,醬油2勺,油鹽适量。

  2、鳊魚塊放入碗中, 加入适量的鹽、高度白酒、姜片、花椒和紅椒,拌均勻;

  3、覆蓋上保鮮膜, 放入冰箱中腌制一個小時;

  4、将腌制的鳊魚塊拿出來平鋪在案闆上, 放在陰涼通風處風幹;

  5、熱鍋涼油, 将鳊魚塊放入鍋中煎至兩面金黃;

  6、烹饪少許料酒和醬油;

  7、将腌制的汁水和大料一起放入鍋中幹燒;

  8、加入少許的鹽;

  9、大火慢慢燒, 直至将全部汁收幹, 注意中間翻動兩次,以便其均勻的入味, 重新擺放在盤中, 表面裝飾些紅椒和香菜。

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