1、毛豆冷水下鍋以後,等到水煮開,接着再煮十分鐘左右就差不多了。
2、煮毛豆的時候可以加入一些八角、鹽、花椒等,這樣煮出來的毛豆的口感更好。煮毛豆之前,需要将毛豆豆用清水沖洗一下,放入清水中,用手揉搓一下,毛豆表面有很多的毛發,一般會附着一些髒物,所以必須用手仔細搓洗。之後将毛豆放入水中浸泡十五分鐘左右,撈出來瀝幹水分,然後把毛豆的頭部和尾部剪掉即可。
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