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桔子軟糖的做法

美食 更新时间:2025-02-11 23:08:46

  1、食材:橘子汁200ml、白糖150克、蘋果膠7克、麥芽糖漿45克。

  2、剝橘子榨汁。

  3、蘋果膠和20克白糖混合,稱好45克麥芽糖漿以及130克白糖。

  4、橘子汁火上加熱至四十度,加入蘋果膠與白糖的混合,攪拌加熱至沸騰。

  5、沸騰後轉小火,倒入麥芽糖漿和剩下的白糖,邊攪拌邊熬以免糊鍋。

  6、混合糖漿繼續小火加熱至粘稠,倒入墊了保鮮膜或者油紙的飯盒。

  7、一到兩小時後糖漿凝固,倒出凝固後的糖漿切塊裹糖即即可。

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