1、蔬菜切件備用,将鳳爪切件,雞翅洗淨瀝幹,調入鹽、姜片、料酒、耗油、生抽腌制雞翅、鳳爪、牛肉丸4-5小時。
2、胡蘿蔔、土豆入油鍋翻炒,翻炒後的胡蘿蔔、土豆在焖制過程中爛而不散。
3、鍋底鋪上蔬菜,底部放洋蔥和菜椒,鋪土豆易粘鍋。然後上雞翅、鳳爪、牛肉丸,覺得怎麼好看怎麼來,根據用量,把醬澆上去。
4、用刷子刷勻醬料,喜甜酸口的還可加點番茄醬,焖加一小碗水,蓋上蓋子焖吧,先大火10分鐘再轉小火30分鐘。
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