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黃豆炒雪裡紅肉末怎麼做

美食 更新时间:2024-06-29 19:42:31

  1、材料:水發黃豆、雪裡紅各200克,豬瘦肉150克,紅尖椒50克。調料:鹽、味精、植物油、香油、幹紅尖椒、蔥段、姜末、料酒、醬油各适量。

  2、黃豆洗淨,放入沸水鍋中煮至熟,撈出,瀝幹水分;雪裡紅用清水稍浸泡,洗淨,瀝水切成末;紅椒去蒂及子,洗淨,切成末;豬瘦肉稍腌;幹紅尖椒去子,切成段。

  3、鍋置火上,倒入适量助植物油,大火燒至五分熟,下入蔥段、姜末、幹紅尖椒段爆出辣味,下入肉末翻炒至變色,倒入黃豆炒勻,加鹽翻炒,再加入雪裡紅翻炒2分鐘,加味精,淋入香油即可。

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