1、食材:蓮菜适量、面粉适量、澱粉适量、食用油5-8斤、食鹽适量、佐料适量。
2、取适量的蓮菜把蓮菜煮熟後進行盛出涼一涼,放入食鹽進行腌制十分鐘,左右。
3、準備面粉和澱粉進行調糊,加入适量的水進行攪拌成稀糊狀,面糊中少放着食鹽。
4、把腌制好的蓮菜放入到面糊中,準備着把蓮藕上粘面糊後下入油鍋。
5、開始煎炸,燒火把食用油進行燒熱,油熱後進行一個一個把用筷子把蓮菜一個一個加入到油鍋内。
6、讓蓮藕在鍋内煎炸5-10分鐘即可,蓮藕就熟了。
7、用罩濾把蓮菜進行翻炒動一動,并淋出油。
8、淋出油後倒入簽子裡,等稍微冷涼後即可食用,金黃的蓮藕就炸好了。
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